(1)
Za obrate manjše kapacitete, ki nimajo industrijske strukture ali proizvodnih kapacitet, so v postopku njihove odobritve dovoljena odstopanja od zahtev iz poglavja I Priloge B in iz točke 2(g) poglavja I Priloge A (dovoljena je uporaba pip, ki se odpirajo in zapirajo ročno) in točke 11 (namesto garderob zadoščajo garderobne omarice).
Dovoljena so tudi odstopanja od 3. točke poglavja I Priloge A v zvezi s prostori, kjer se skladiščijo surovine in končni izdelki. V tem primeru mora imeti obrat vsaj:
(i)
prostor ali zavarovano mesto, po potrebi hlajeno, za skladiščenje surovin, če se surovina skladišči v obratu;
(ii)
prostor ali zavarovano mesto, po potrebi hlajeno, za skladiščenje končnih izdelkov, če se končni izdelki skladiščijo v obratu;
(2)
Odstopanja iz prejšnjega odstavka veljajo tudi za obrate iz točke A(a)(i) in točk C, D in E 4. člena pravilnika, ki ureja veterinarske pogoje za proizvodnjo in dajanje na trg svežega mesa, pod pogojem, da proizvodnja izdelkov v takšnih obratih izpolnjuje ostale zahteve tega pravilnika.
(3)
Določbe poglavja VII Priloge B glede pogojev skladiščenja in transporta se ne uporabljajo za obrate iz prvega odstavka tega člena. Izjema so mesni izdelki iz drugega odstavka 7. člena tega pravilnika.
(4)
Obrati iz tega člena smejo, skladno z odločbo Komisije 94/383/EGS, tedensko proizvesti največ 7,5 ton mesnih izdelkov.