Pravne in fizične osebe iz 2. člena tega pravilnika, morajo voditi evidenco o količini nabavljenih FFS v tujini in v Republiki Sloveniji, o količini FFS v prometu, količini skladiščenih FFS in količini FFS, ki so bila vzeta iz prometa. Evidenco se vodi ločeno za prodajo na debelo in na drobno, po posameznih prodajalnah.
Evidenca mora vsebovati najmanj naslednje podatke:
-
naziv in sedež pravne ali fizične osebe iz 2. člena tega pravilnika ter sedež prodajalne,
-
leto, za katerega se vodi evidenca,
-
trgovsko ime FFS,
-
merska enota (kg, l),
-
nabavljena količina: uvoz, kupljeno na domačem tržišču,
-
prodana količina: prodano na domačem tržišču, izvoz,
-
zaloge preteklega leta in zaloge tekočega leta,
-
količina, vzeta iz prometa.