Koncesionar mora v kafileriji pripraviti predelane živalske stranske proizvode v skladu s predpisanimi pogoji.
Dodatne pogoje in tehnične podrobnosti pri predelavi živalskih stranskih proizvodov v obliko, ki je primerna za sežiganje, ter kraj in način oddaje živalskih stranskih proizvodov v začasno skladiščenje ali odstranjevalcu v sežiganje določita podrobneje koncedent in koncesionar v koncesijski pogodbi.
Koncesionar, ki opravlja toplotno obdelavo živalskih odpadkov, ki jih od povzročiteljev odpadkov prevzame in zbere izvajalec javne službe ravnanja z živalskimi odpadki, in izvajalec javne službe ravnanja z živalskimi odpadki morata za izvajanje storitev javne službe skleniti pogodbo, v kateri določita predvsem način ugotavljanja količine in kakovosti živalskih odpadkov, ki se jih v kafileriji prevzema v toplotno predelavo.
Koncesionar, ki opravlja toplotno obdelavo živalskih odpadkov, ki jih od povzročiteljev odpadkov prevzame in zbere izvajalec javne službe ravnanja z živalskimi odpadki, mora zagotavljati prevzem živalskih odpadkov vsak delovni dan, s koncesijsko pogodbo pa se določi tudi pogoje za prevzem živalskih odpadkov v primeru množičnih poginov živali, lahko pa tudi pogoje za prevzem živalskih odpadkov, če so zaradi praznikov več kot trije dnevi dela prosti.