10. člen
(zapisnik)
(1)
O ugotovljeni kakovosti govejih klavnih trupov na klavni liniji kontrolor sestavi uradni zapisnik. Na podlagi tega zapisnika morajo klavnice pisno dnevno obveščati rejca oziroma organizatorja odkupa o rezultatih ocenjevanja mesnatosti, zamaščenosti ter masi. Klavnica mora zapisnik hraniti najmanj 24 mesecev od dne njegove sestave.
(2)
Uradni zapisnik iz prejšnjega odstavka mora vsebovati:
-
naslov oziroma sedež (šifro) klavnice,
-
naslov oziroma sedež (šifro) dobavitelja,
-
datum zakola,
-
identifikacijsko številko živali v skladu s predpisi, ki urejajo označevanje in registracijo živali v prometu,
-
kategorijo in kakovostni tržni razred,
-
ugotovljeno toplo maso trupa,
-
podpis ali kodo pooblaščene osebe, ki je opravila razvrščanje v kategorije in tržne razrede.