Ta vsebina je neaktualna
Ta pravilnik ureja onesnaževalce (kontaminante) v živilih in določa zgornje mejne vrednosti (v nadaljnjem besedilu: ZMV) posameznih onesnaževalcev v užitnem delu živil, zaradi zaščite javnega zdravja in zdravja posameznika.
Za onesnaževalce v smislu tega pravilnika se štejejo tudi mehanski onesnaževalci, kot so primesi in tujki, ki so lahko škodljivi za zdravje ljudi, povzročajo odpor pri potrošnikih ali neposredno ogrožajo zdravje.
Metode vzorčenja in analize onesnaževalcev v živilih urejajo drugi predpisi.