Predelovalec mora na Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter na Ministrstvo za gospodarstvo:
-
mesečno poročati o zalogah sladkorja, ločeno za pesni in trsni sladkor do petnajstega v mesecu za pretekli mesec tekočega leta;
-
mesečno poročati o proizvodnji sladkorja, ločeno za pesni in trsni sladkor do petnajstega v mesecu za pretekli mesec tekočega leta;
-
mesečno poročati o prodanih količinah sladkorja in prodajnih cenah do petnajstega v mesecu za pretekli mesec tekočega leta;
-
v petnajstih dneh po zaključku sklepanja pogodb o odkupu sladkorne pese sporočiti skupno količino in površino sladkorne pese, za katero je sklenil pogodbe, število pridelovalcev, s katerimi je sklenil pogodbe, in predvideno proizvodnjo sladkorja;
-
petnajst dni pred začetkom predelave pridelka sladkorne pese (tekočega leta) sporočiti datum začetka predelave;
-
pet dni po začetku predelave pridelka sladkorne pese tekočega leta sporočiti stanje zalog sladkorja na dan pred začetkom predelave pridelka sladkorne pese tekočega leta;
-
mesečno poročati (v obdobju predelave) o količinah predelane sladkorne pese in sporočati povprečno odkupno ceno sladkorne pese do petnajstega v mesecu za pretekli mesec.
O zalogah, proizvodnji, prodaji in prodajnih cenah sladkorja mora proizvajalec sladkorja voditi evidenco.
Predelovalec mora evidenco voditi po kronološkem zaporedju, tako da je omogočen vpogled in nadzor nad količino zalog, proizvodnje, prodaje in prodajnih cen sladkorja.
Evidenco je treba voditi po načelih sprotnosti in pravilnosti; vsa evidentiranja se opravijo na osnovi verodostojnih knjigovodskih listin.
Nadzor nad verodostojnostjo podatkov, ki jih je dolžan ministrstvu posredovati predelovalec, opravlja Inšpektorat Republike Slovenije za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo.