(1)
Pristojni inšpektor odvzame vzorec v prisotnosti osebe iz 4. člena tega pravilnika ter o odvzemu sestavi zapisnik na obrazcu, ki je naveden v prilogi, ki je sestavni del tega pravilnika. Za vino in druge proizvode inšpektor v zapisniku navede tudi, za katere parametre želi, da se opravi analiza vzorca, oziroma zaprosi za mnenje, ali vino in drugi proizvodi ustrezajo predpisani kakovosti, in mnenje glede nadaljnje uporabe vina in drugih proizvodov. Zapisnik podpišeta inšpektor in oseba, ki je bila prisotna pri odvzemu vzorca.
(2)
Zapisnik se sestavi v najmanj treh izvodih, od katerih se en izvod izroči osebi, ki je bila prisotna pri odvzemu vzorca, en izvod obdrži pristojni inšpektor, en izvod pa se priloži enotam vzorca, namenjenim analizi, če ni s tem pravilnikom drugače določeno.