29. člen
(žgana pijača z aromo brinja)
Kot žgana pijača z aromo brinja se označi žgana pijača, izdelana iz etanola oziroma žitnega žganja oziroma žitnega destilata, ki so aromatizirani z brinovimi jagodami (Juniperus communis).
Pri izdelavi žganih pijač z aromo brinja se lahko uporabljajo tudi naravne in naravnim enake aromatične snovi, aromatični pripravki oziroma aromatične rastline ali deli aromatičnih rastlin, vendar morajo ostati zaznavne organoleptične značilnosti brina.
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot gin, če se izdeluje z aromatiziranjem organoleptično ustreznega etanola, z naravnimi oziroma naravnim enakimi aromatičnimi snovmi in aromatičnimi pripravki, ki dajejo prevladujoč okus po brinu.
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot destiliran gin, če:
-
je izdelana izključno s ponovno destilacijo organoleptično primernega etanola ustrezne kakovosti z začetno vsebnostjo alkohola najmanj 96 vol %,
-
je izdelana v posodah za destiliranje, ki se tradicionalno uporabljajo za gin, ob prisotnosti brinovih jagod in drugih naravnih rastlin, vendar mora prevladovati okus po brinu.
Kot destiliran gin se lahko označi tudi mešanica destilata iz prejšnjega odstavka in etanola enake sestave, čistosti in vsebnosti alkohola. Za aromatiziranje destiliranega gina se lahko dodajo naravne oziroma naravnim enake aromatične snovi oziroma aromatični pripravki.
Gin, ki je izdelan z dodajanjem esenc ali arom etanolu, se ne sme označiti kot destiliran gin.
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot ginivre, jenever, genever ali peket, če:
-
so alkoholi, ki se uporabljajo za izdelavo, organoleptično primerni;
-
ne vsebuje več kot 5 gramov na hektoliter metanola, računano na 100 vol % alkohola;
-
ne vsebuje več kot 0,2 grama na hektoliter aldehida, izraženega kot acetaldehid, računano na 100 vol % alkohola. V primeru teh pijač ni potrebno, da je zaznaven okus po brinovih jagodah.