31. člen
(žgana pijača z aromo janeža)
Kot žgana pijača z aromo janeža se označi žgana pijača, izdelana iz etanola, aromatiziranega z naravnimi izvlečki zvezdastega janeža (Illicium verum), janeža (Pimpinella anisum), koromača (Foeniculum vulgare) ali drugih rastlin, ki vsebujejo enake glavne aromatične sestavine, z uporabo enega od naslednjih postopkov:
Pri izdelavi žgane pijače z aromo janeža se lahko uporabljajo tudi drugi naravni rastlinski izvlečki ali aromatična semena, vendar mora prevladovati okus po janežu.
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot pastis, če vsebuje tudi naravne izvlečke sladkega golostebelnega korena (Glycyrrhiza glabra), pri čemer morajo biti prisotna barvila halkoni in glicirizinska kislina, katere vsebnost mora znašati od 0,05 do 0,5 gramov na liter. Pastis mora vsebovati manj kot 100 gramov na liter sladkorja in od 1,5 do 2 grama anetola na liter.
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot ouzo, če je:
Destilat mora:
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot "anis", če njena značilna aroma izhaja izključno iz janeža (Pimpinella anisum), zvezdastega janeža (Illicieum verum) oziroma sladkega janeža (Foeniculum vulgare).
Žgana pijača iz prvega odstavka tega člena se lahko označi kot destiliran anis, če vsebuje alkohol, destiliran v prisotnosti semen janeža (pimpinella anisum), zvezdastega janeža (illicieum verum) oziroma sladkega janeža (foeniculum vulgare), vendar mora ta alkohol predstavljati najmanj 20 vol % vsebnosti alkohola v žgani pijači.