(1)
O opravljenem tehtanju, ocenjevanju mesnatosti in razvrščanju polovic prašičev sestavi kontrolor zapisnik, ki se izroči rejcu oziroma dobavitelju ter klavnici. Kontrolna organizacija je dolžna glede na tehnične možnosti zapisnik izročiti klavnici, rejcu oziroma dobavitelju takoj, najpozneje pa dan po zakolu. Kontrolna organizacija mora ta zapisnik hraniti najmanj 24 mesecev.
(2)
Zapisnik iz prejšnjega odstavka mora vsebovati naslednje podatke:
1)
ime in priimek oziroma firmo (šifro) in naslov oziroma sedež klavnice;
2)
ime in priimek oziroma firmo (šifro) in naslov oziroma sedež dobavitelja;
3)
šifro rejca oziroma pri živalih iz uvoza šifro države;
4)
datum in uro zakola;
5)
način priprave trupa (garani ali izkoženi);
6)
zaporedno številko zakola;
7)
skupno identifikacijsko številko živali v skladu s predpisi o označevanju živali v prometu;
8)
maso toplih polovic prašičev v kg, izraženo na eno decimalko;
9)
meritvi M in S iz Priloge 1 ali 2 tega pravilnika, izražene na celo število (DM5) oziroma eno decimalko (HGP4);
10)
odstotek mesa izražen na eno decimalko;
11)
navedbo tržnega razreda za pitane prašiče in oznako kategorije;
12)
opombe s podatki o morebitnih delnih ali celotnih poškodbah, neustrezni pripravi trupa ter izgubah na transportu in v klavnici ter vzroke za uvrstitev v kategorijo 5 iz 4. člena tega pravilnika. Opombe so obvezen element zapisnika tudi pri elektronski obliki zapisa.
13)
podpis kontrolorja (tudi v elektronski obliki zapisa) in žig kontrolne organizacije.