(1)
Nadzor nad izvajanjem kategorizacije, ocenjevanja mesnatosti in razvrščanja polovic prašičev opravlja pristojni inšpektor.
(2)
Pregled opravi najmanj enkrat vsake štiri mesece v klavnicah, ki zakoljejo več kot 200 prašičev tedensko kot letno povprečje ter enkrat na šest mesecev v klavnicah, ki zakoljejo do 200 prašičev na teden kot letno povprečje. Preverjanje označevanja, ocenjevanja, razvrščanja in obdelave trupa se opravi na najmanj 20 naključno izbranih trupih živali v vsaki posamezni klavnici. Kolikor se zakolje manj živali, se preverjanje opravi na vseh zaklanih živalih. Nadzor nad tehtanjem, kategorizacijo, ocenjevanjem mesnatosti in razvrščanje polovic prašičev se izvaja skladno z določili tega pravilnika, pri tem zlasti ugotavljajo:
-
če klavnica zagotavlja ustrezne pogoje za izvajanje nalog kontrole;
-
če se tehtanje, kategorizacija, ocenjevanje mesnatosti, razvrščanje in označevanje polovic prašičev izvaja v času predpisanem v 10. členu tega pravilnika;
-
če kontrolo izvajajo pooblaščeni kontrolorji;
-
če se pri kontroli uporablja preverjena merilna oprema in ustrezne metode;
-
ustreznost postopka tehtanja klavnih polovic prašičev;
-
ustreznost priprave klavnih polovic prašičev;
-
ustreznost kategorizacije in razvrščanja polovic prašičev;
-
označevanje polovic prašičev;
-
če so stranke o rezultatih kontrole pravočasno in ustrezno (pravi podatki) obveščene;
-
če so zapisniki ustrezno arhivirani;
-
če je zagotovljen dostop do merilne in druge potrebne strojne opreme (računalniki, tiskalniki) samo pooblaščenim osebam oziroma, da je ta ustrezno varovana.
(3)
Pri izvajanju nadzora nad kontrolorji se preverja ustreznost kategorizacije in razvrščanja polovic prašičev, ki se izvede na naključno izbranem vzorcu najmanj dvajsetih trupov oziroma polovic. Pri določanju kategorije živali ni dovoljena nobena napaka. Pri merjenju mesnatosti z metodo DM5 je dovoljeno do 10% odstopanj pri meritvah debeline slanine (dovoljena napaka je ±2 mm) in do 10% odstopanj na debelino mišice (dovoljena napaka je ±3 mm) ali 10% napak pri mestu vboda in 10% napak pri kotu vboda pri metodi HGP4. Če so odstopanja večja od predpisanih, inšpektor v roku enega tedna ponovi nadzor. Pri tem se vzorec ocenjenih polovic podvoji. Če se stanje pri ocenjevanju in razvrščanju polovic prašičev po treh zaporednih pregledih ni izboljšalo, inšpektor predlaga kontrolni organizaciji odvzem pooblastila za zadevnega kontrolorja.
(4)
Stroške dodatnih pregledov krije kontrolna organizacija.