14. člen
(perutninska tirolska salama)
Kot perutninska tirolska salama se lahko poimenuje izdelek, ki vsebuje najmanj 45% grobo razdetega perutninskega mesa, 25% grobo razdete trde mastnine in 30% mesnega testa (70% perutninskega mesa in 30% vode) ter dovoljene aditive in začimbe. Uporaba dodatnih sestavin ni dovoljena.