10. člen
(perutninska posebna klobasa)
(1)
Kot perutninska posebna klobasa se lahko poimenuje izdelek, ki je izdelan iz najmanj 70% mesnega testa in največ 20% maščob. V nadevu so lahko dodatne sestavine, ki so razvidne iz imena izdelka. Perutninsko posebno klobaso se lahko proizvaja iz različnih vrst perutninskega mesa, vendar se mora v imenu navesti vrsto perutnine, iz katere je meso, če je tega več kot 50% (npr.: purja posebna klobasa, piščančja posebna klobasa itd.). Ostale vrste mesa morajo biti navedene v sestavinah v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje predpakiranih živil.
(2)
Nadev za posebno klobaso se polni v umetne ali naravne ovitke, premera nad 40 mm.
(3)
Perutninska posebna klobasa mora vsebovati najmanj 9% mesnih beljakovin in največ 20% mastnin.