8. člen
(barjene klobase)
(1)
Nadev za barjene perutninske klobase je v osnovi mesna emulzija, izdelana iz različno razdetega mesa, strojno izkoščenega perutninskega mesa, mastnine, masti, rastlinske masti, rastlinskih olj, drobovine, zrezanih ali zmletih perutninskih kož, dodatnih surovin, začimb, aditivov ter vode ali ledu.
(2)
Kot ovitki za prekajene perutninske klobase iz prejšnjega odstavka se uporabljajo naravna čreva in umetni ovitki različnih premerov, lahko pa so v prometu tudi brez ovitka, če so predpakirane.
(3)
Barjene perutninske klobase so lahko prekajene ali jim je dodan koncentrat dima.