Nadzor nad izvajanjem tega pravilnika opravlja Inšpektorat Republike Slovenije za kontrolo kakovosti kmetijskih pridelkov in živil s preverjanjem (kontrolo) reprezentativnih vzorcev perutninskega mesa.
Nadzor iz prejšnjega odstavka obsega zlasti nadzor:
a)
nad razvrščanjem perutninskega mesa v razrede;
b)
nad kakovostjo zamrznjenega in globoko zamrznjenega perutninskega mesa;
c)
nad tehnično neizbežno vsrkano vodo;
d)
nad posebnimi načini reje iz priloge II tega pravilnika.