(1)
Povzročitelj kuhinjskih odpadkov iz gostinstva mora izdelati načrt ravnanja s kuhinjskimi odpadki.
(2)
Načrt ravnanja s kuhinjskimi odpadki iz prejšnjega odstavka mora glede na količino kuhinjskih odpadkov vsebovati vse podatke o:
-
nastajanju kuhinjskih odpadkov pri pripravi in razdeljevanju obrokov,
-
nastajanju kuhinjskih odpadkov po zaužitju obrokov,
-
prevzemanju kuhinjskih odpadkov od oseb, ki razdeljujejo obroke,
-
o kraju namestitve zabojnikov in posod za začasno shranjevanje kuhinjskih odpadkov pred oddajo zbiralcu kuhinjskih odpadkov,
-
količinah kuhinjskih odpadkov, ki jih oddaja v predelavo zbiralcu kuhinjskih odpadkov,
-
najdaljšem času začasnega shranjevanja kuhinjskih odpadkov pred oddajo zbiralcu kuhinjskih odpadkov in
-
načinu ter pogojih oddaje zbiralcu kuhinjskih odpadkov.