55. člen
(vodenje in hranjenje pisne dokumentacije)
Nosilec ekološkega kmetijskega gospodarstva oziroma čebelarskega ali ribogojskega obrata mora hraniti dokumentacijo, ki dokazuje:
-
izvor, vrste in količine vseh nabavljenih snovi oziroma sestavin ter njihovo uporabo;
-
vrsto, količine in kupce prodanih ali predelanih kmetijskih pridelkov oziroma živil, razen končnega potrošnika; v primeru prodaje končnemu potrošniku se beležijo le dnevno prodane količine.
Podatke se hrani najmanj pet let.