1.
Trupi ovc in jagnjet mase 13 kg in več se označujejo in razvrščajo po starosti v naslednje kategorije:
2.
Trupi ovc in jagnjet se razvrščajo v kakovostne tržne razrede glede na oceno:
3.
Trupi jagnjet, starih manj kot 12 mesecev, ki tehtajo manj kot 13 kg (v nadaljnjem besedilu: sesno jagnje), se ocenjujejo, označujejo in razvrščajo po naslednjih merilih: