Oseba, ki bo opravljala delo kontrolorja, mora imeti najmanj srednješolsko strokovno izobrazbo (V. stopnjo) kmetijske, veterinarske ali živilske smeri, potrdilo o opravljenem preizkusu znanja za delo kontrolorja, ki ga izda imenovana strokovna organizacija oziroma posameznik iz 7. člena tega pravilnika, in pisno pooblastilo določene kontrolne organizacije.
Kontrolorji po tem členu imajo naslednje naloge: