3. člen
(ocena tveganja)
Proces ocene tveganja predstavlja prvo stopnjo analize tveganja.
Na področju varnosti živil oziroma hrane se izvajajo naslednji procesi ocene tveganja:
1.
ocena tveganja za zdravje ljudi,
2.
ocena tveganja na fitosanitarnem področju,
3.
ocena tveganja na področju krme,
4.
ocena tveganja na veterinarskem področju.
Izdelavo ocene tveganja za zdravje ljudi opravlja Inštitut za varovanje zdravja Republike Slovenije v sodelovanju z drugimi institucijami.
Izdelavo ocene tveganja na fitosanitarnem področju opravljajo Urad Republike Slovenije za kemikalije, Kmetijski inštitut Slovenije, Nacionalni inštitut za biologijo, Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo ter drugi.
Izdelavo ocene tveganja na področju krme opravljata Nacionalni veterinarski inštitut in Kmetijski inštitut Slovenije.
Izdelavo ocene tveganja na veterinarskem področju opravlja Nacionalni veterinarski inštitut.
Poslovnik poteka izdelave ocene tveganja in medsebojnega sodelovanja institucij opredeljuje Priloga I, ki je sestavni del te uredbe.