Ta pravilnik določa metode za ugotavljanje:
-
masnega deleža pustega mesa, razen drobovine in maščobe, ki se določi po metodah iz priloge 1, ki je sestavni del tega pravilnika,
-
deleža mesa ali klavničnih proizvodov katerekoli vrste, vključno z maščobo katerekoli vrste, v pripravljenem ali konzerviranem mesu ali mesnih odpadkih, izraženega kot utežnostni odstotek, ki se določa po metodah iz priloge 2, ki je sestavni del tega pravilnika.
Metode iz tega pravilnika se uporabljajo za določanje višine podpor za pripravo kmetijskih pridelkov in živil za zunanji trg.