Jajca prve (I.) kakovosti ter neohlajena in nekonservirana jajca druge (II.) kakovosti se morajo označiti z oznako razreda glede na maso. Jajca se označijo z žigom na lupini, katerega barva je neizbrisna, obstojna pri toploti in netoksična za ljudi.
Individualni proizvajalci, ki proizvajajo in neposredno dajejo v promet do 300 jajc dnevno, označijo razred glede na maso na prodajnem mestu.
Jajca se glede na maso označijo čitljivo z veliko latinsko črko (črkama), ki je visoka najmanj 2 mm in je v krogu, katerega premer je najmanj 12 mm, če se označijo na lupini.
Če so jajca izvirno pakirana, oznaka razreda glede na maso na lupini ni potrebna, ker je na škatli.