16. člen
(kakovostni parametri za jedilna hladno stiskana rastlinska olja)
Jedilna hladno stiskana rastlinska olja morajo glede kakovosti izpolnjevati naslednje pogoje:
-
imeti značilno barvo;
-
imeti prijeten okus in vonj značilen za vrsto olja, brez tujega in žarkega vonja in okusa;
-
vsebovati največ 2% prostih maščobnih kislin (kot oleinska);
-
imeti peroksidno število največ 7 mmol O(2)/kg olja;
-
vsebovati manj kot 0,15% nečistoč;
-
vsebovati največ 0,3% vlage in hlapnih snovi;
-
vsebuje manj kot 0,15 mg/kg stigmastadienov.