21. člen
(inšpekcijski nadzor v klavnicah)
Inšpekcijski nadzor v klavnicah, ki se nanaša na posebne premije za govedo in klavne premije vložene v letu 2002 v skladu s predpisom o ureditvi trga za goveje meso, izvajajo inšpektorji.
Nadzor se izvede za 30 odstotkov naključno izbranih klavnic, in sicer za 5 odstotkov goveda, ki je bilo zaklano v klavnici in za katero so bili vloženi zahtevki za posebno premijo in/ali klavno premijo.
Nadzor zajema preveritve dokumentov (kopija dokumenta kontrolne organizacije o masi in razvrstitvi klavnih trupov v kakovostni tržni razred v skladu s predpisom, ki ureja ocenjevanje in razvrščanje govejih trupov in polovic na klavni liniji, ali v primeru, da dokumenta kontrolne organizacije ni, drug ustrezen dokument o zakolu živali v klavnici, iz katerega morajo biti razvidni firma, sedež in registrska številka klavnice, identifikacijska številka živali, živa masa živali, spol in kategorija živali ter datum zakola) ter primerjavo s podatki v centralnem registru govedi.
Nadzor v klavnici vključuje tudi kontrolo mase trupov za vzorec živali, ki so bile zaklane na dan kontrole. Kontrolira se, če masa trupov izpolnjuje pogoje za premijo.