Mleko, namenjeno za ljudsko prehrano, ustreza higiensko-tehničnim pogojem:
1.
če je pridobljeno od zdravih živali v higiensko urejenih hlevih ali molziščih;
2.
če se zbira, prevaža in hrani v posodah oziroma v prostorih, ki so urejeni v skladu s higienskimi in tehničnimi predpisi;
3.
če so v proizvodnji in prometu zaposlene zdrave osebe.