(1)
Za sestavo, obseg in kakovost dnevnega toplega obroka se uporabljajo Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (v nadaljevanju: smernice) in Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (v nadaljevanju: praktikum).
(2)
Smernice in praktikum pripravi Ministrstvo za zdravje in sta javno dostopna dokumenta, in sicer na spletni strani Ministrstva za šolstvo in šport (v nadaljevanju: ministrstvo).