Pravilnik o kakovosti piva

Surovine za proizvodnjo piva so:

voda, ki mora za pripravo tehnološke vode ustrezati pogojem, ki jih določa pravilnik, ki ureja pitno vodo;

ječmenov slad ali druga slajena ali neslajena žita ali izdelki iz žit in žitom podobnih surovin, poljščin ter drugih surovin na osnovi škroba in sladkorjev;

hmelj in proizvodi iz hmelja, skladni s pravilnikom, ki ureja certificiranje pridelka hmelja in hmeljnih proizvodov;

mikrobne kulture, pri čemer se za fermentacijo piva uporabljajo kulture pivovarskih kvasovk ali drugih mikroorganizmov oziroma mikrobnih združb;

druge surovine.