Glede na kakovost se riž, kot predpakiran izdelek, razvršča in označuje:
1.
pri brušenem rižu v tri kakovostne razrede (vrste): extra, I. vrsta in II. vrsta;
2.
pri nebrušenem rižu in parboiled rižu v dva kakovostna razreda: extra in I. vrsta.
Pri lomljenem rižu navedba kakovostnih razredov ni potrebna.
Glede na obliko in velikost riževih zrn se riž razvršča in označuje kot:
1.
okroglozrnat riž, katerega zrna niso daljša od vključno 5,2 mm in pri katerem znaša razmerje med dolžino in širino manj kot 2;
2.
srednjezrnat riž, pri katerem je dolžina zrna od 5,2 do vključno 6,0 mm, razmerje med dolžino in širino zrna pa je manjše od 3;
3.
dolgozrnat riž, pri katerem so zrna daljša od 6,0 mm. Glede na razmerje med dolžino in širino zrna pa je dolgozrnat riž:
a)
z razmerjem med dolžino in širino zrna več kot 2 in manj kot 3;
b)
z razmerjem med dolžino in širino zrna 3 ali več.