Pravilnik o izdelkih iz žit

Rženi mlevski izdelki vsebujejo glede na tip moke, naslednje količine pepela (računano na suho snov):

– moka tipa 750                         od 0,7 do 0,8%;
– moka tipa 950                         od 0,9 do 1,0%;
– moka tipa 1250                        od 1,2 do 1,3%;
– drobljenec                            do 2,0%;
– polnozrnata moka                      do 2,0%.