33. člen
(vodenje evidenc)
(1)
Obrat javne prehrane mora voditi evidence blaga in finančne evidence, ki vsebujejo najmanj podatke o:
-
dobavitelju oziroma prodajalcu živil (ime ali naziv, naslov ali sedež);
-
vrsti in količini dostavljenih ekoloških in neekoloških živil ali posameznih sestavin teh živil;
-
vrsti in količini živil v prostorih obrata javne prehrane;
-
načinu označevanja in oglaševanja živil;
-
rezultatih preverjanj pri prevzemu živil.
(2)
Podatki v evidenci morajo biti dokumentirani z ustreznimi dokazili.