Stopnje običajnega odpisa blaga pri drugi predelavi in konzerviranju sadja in zelenjave
% običajnega
odpisa
1 transportni kalo pri prejemu blaga do 3%
2 proizvodni kalo po fazah proizvodnega
procesa
prebiranje, čiščenje do 30%
lupljenje do 25%
izluževanje do 14%
odmrzovanje in blanširanje do 40%
mletje, rezanje, centrifugiranje do 5%
kuhanje, mešanje, koncentracija do 20%
fermentacija do 10%
priprava nalivov in zalivanje do 15%
vlaganje, pasterizacija, polnjenje,
zapiranje do 5%
3 skladiščni kalo po vrstah materiala
sveža surovina 5%
zamrznjena surovina 1%
sveže meso 2%
kupljeni polizdelki 0,50%
arome, barve in ekstrati 2%
sušena zelenjava 1%
semena in suhi material 2%
kis 3%
olje in maščobe 0,50%
steklena embalaža 0,50%
pločevinasta embalaža 1%
plastična embalaža 1%
kartoni 1%
etikete 1%
folija 1%
vrečke 0,50%
lepila, gumice, sponke in podobno 0,50%
lesene palete 5%
drugi materiali 0,50%
4 skladiščni kalo pri polproizvodih
in gotovih proizvodih
polproizvodi 0,50%
gotovi proizvodi 0,25%
Osnova za obračun običajnega odpisa blaga je vrednost prejema v skladišče.