69. člen
(perutninski osnovni deli in sekljanine)
(1)
Izdelki iz osnovnih delov trupa, drobovine in sekljanine perutninskega mesa se glede na tehnološki postopek dajejo v promet kot:
-
panirani ali nepanirani;
-
začinjeni;
-
toplotno obdelani;
-
ohlajeni ali
-
zamrznjeni.
(2)
Izdelki iz osnovnih delov trupov perutnine in drobovine so lahko tudi narezani, oblikovani, s kožo ali brez kože, s kostmi ali brez kosti, kar mora biti na izdelku označeno, če odstopa od osnovnega anatomskega dela. Panirani izdelki iz osnovnih delov perutninskega mesa lahko vsebujejo do 50 % dodatnih sestavin (panade) na količino izdelka.
(3)
Sekljanine so izdelki iz sesekljanega perutninskega mesa (različne stopnje sesekljanosti in oblik), drobovine, strojno izkoščenega perutninskega mesa, mastnega tkiva, dodatnih sestavin, soli, začimb, aditivov, tehnoloških dodatkov in po potrebi vode.