25. člen
(tradicionalna svinjska mast)
(1)
Tradicionalna svinjsko mast se pridobi s cvrtjem slanine, kjer kot produkt dobimo ocvirke in mast. Mast mora biti bela, lahko z rahlim rumenkastim odtenkom, vonj in okus morata spominjati na sveže ocvirke in mora biti brez tujih vonjev. Tekstura mora biti pri 15°C do 20 °C mazava, struktura mora biti gladka ali zrnata.
(2)
Izdelek sme vsebovati do 0,3 % vode, kislinska stopnja pa ne sme presegati vrednosti 3,0.