Topljeni sir mora ustrezati temle pogojem:
1.
da je rumeno bele barve oziroma barve, ki je značilna za dodano živilo, dimljeni topljeni sir pa svetlorjave barve;
2.
da ima vonj in okus, ki sta značilna za vrsto sira, iz katerega je bil izdelan, oziroma za dodano živilo, začimbo ali aromo, dimljeni topljeni sir pa vonj in okus po dimu;
3.
da je topljeni sir za rezanje plastične konsistence;
4.
da prekmastni topljeni sir za rezanje ne vsebuje manj kot 56% suhe snovi, polnomastni topljeni sir ne manj kot 54% suhe snovi, mastni topljeni sir ne manj kot 54% suhe snovi, polmastni topljeni sir ne manj kot 44% suhe snovi, četrtmastni topljeni sir ne manj kot 40% suhe snovi, pusti topljeni sir pa ne manj kot 36% suhe snovi;
5.
da prekmastni topljeni sir za mazanje ne vsebuje manj kot 44% suhe snovi, polnomastni topljeni sir ne manj kot 42% suhe snovi, mastni topljeni sir ne manj kot 41% suhe snovi, tričetrtmastni topljeni sir ne manj kot 36% suhe snovi, polmastni topljeni sir ne manj kot 32% suhe snovi, četrtmastni topljeni sir ne manj kot 28% suhe snovi, pusti topljeni sir pa ne manj kot 24% suhe snovi.