Pravilnik o kakovosti zaklanih prašičev in kategorizaciji svinjskega mesa

Glede na ocenjen odstotek mesa se polovice po tem pravilniku razvrščajo po lestvici S, E, U, R, O, P v šest tržnih razredov kot prikazuje naslednja tabela:

----------------------------------------------------------------
Odstotek mesa                                       Tržni razred
----------------------------------------------------------------
60 in več                                                S
55 in več, vendar manj od 60                             E
50 in več, vendar manj od 55                             U
45 in več, vendar manj od 50                             R
40 in več, vendar manj od 45                             O
manj od 40                                               P
----------------------------------------------------------------