Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo naslednji pomen:
-
harmonizirani proizvodi so proizvodi, za katere obstajajo enotni predpisi EU, ki so našteti v Prilogi 1;
-
neharmonizirani proizvodi so proizvodi, za katere ni enotnih predpisov EU, temveč pogoje zanje določi vsaka država članica EU posebej;
-
veterinarski pregled je katerikoli pregled oziroma administrativna formalnost po tem pravilniku, ki je namenjen zaščiti zdravja ljudi in živali;
-
trgovanje je trgovanje s proizvodi med državami članicami EU, ki ustreza pomenu Pogodbe o ustanovitvi Evropske Skupnosti;
-
evidentirani posredniki in distributerji so prvi prejemniki pošiljke na območju Republike Slovenije, ki proizvodov pred oddajo v promet ne obdelujejo, predelujejo ali preembalirajo;
-
obrat so zgradbe in prostori, kjer se proizvaja, skladišči ali predeluje proizvode;
-
komercialno skladišče je skladišče, ki ni pod veterinarskim nadzorom, vendar se nahaja znotraj registriranega obrata, ki je pod veterinarskim nadzorom;
-
grosistično skladišče je skladišče evidentiranih posrednikov in distributerjev, ki ni pod stalnim veterinarskim nadzorom;
-
teritorij EU so ozemlja iz Priloge 2, ki je sestavni del tega pravilnika;
-
nosilec dejavnosti je pravna ali fizična oseba, ki je lastnik ali upravljalec živilskega obrata in je odgovoren za zdravstveno ustreznost in varnost živil, ki jih daje v promet;
-
dokumenti so veterinarski in drugi dokumenti, ki so za posamezne proizvode določeni v skladu s predpisi EU.