Ta vsebina je neaktualna
Jedilna sol mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da vsebuje najmanj 95% čistega natrijevega klorida;
-
da ne vsebuje več kot 7% vode;
-
da ne vsebuje tujih primesi, ki se dajo opaziti s prostim očesom;
-
da je brez vonja in bele barve, pri čemer sme imeti komaj opazen odtenek kakšne druge barve;
-
da je 5%-na vodna raztopina soli bistra ali komaj opazno motna, popolnoma slana, brez grenkobe, in da postane, če je motna, z nekaj kapljicami solne kisline bistra;
-
da je 20%-na vodna raztopina soli na lakmus praviloma nevtralna;
-
da je jodirana s 25 mg kalijevega jodida na 1 kg soli tako, da v 1 kg soli ni manj kot 20 mg in ne več kot 30 mg kalijevega jodida, ali da je jodirana s 32 mg kalijevega jodata na 1 kg soli tako, da v 1 kg soli ni manj kot 26 mg in ne več kot 39 mg kalijevega jodata.
Jedilni soli se lahko doda 0,5 do 1,0% magnezijevega oksida (MgO), kot sredstva proti strjevanju.
Za preprečitev sprijemanja jedilne soli v kepice se lahko doda največ 10 mg/kg soli kalijevih, natrijevih ali kalcijevih ferocianidov, bodisi posamezno ali v kombinaciji.