5. člen
(zmanjšanje pogostosti vzorčenja)
(1)
Za izvajanje četrtega odstavka pod naslovom »Pogostost vzorčenja klavnih trupov, mletega mesa, mesnih pripravkov, mehansko izkoščenega mesa in svežega perutninskega mesa« točke 3.2, 3. poglavja priloge I Uredbe 2073/2005/ES lahko nosilci živilske dejavnosti v:
(2)
Ne glede na prvo alinejo prejšnjega odstavka nosilci živilske dejavnosti v odobrenih obratih za klanje živali, kjer dnevni obseg klanja ne presega petih živali iste vrste, vzorčijo vse trupe živali, zaklanih na predvideni dan vzorčenja. Obseg klanja na dan vzorčenja mora ustrezati povprečnemu dnevnemu zakolu. Logaritem dnevnega povprečja iz 2. poglavja priloge I Uredbe 2073/2005/ES se izračuna na podlagi rezultatov dejansko vzorčenih trupov.
(3)
Če se pri preizkušanju ugotovi nezadovoljiv rezultat uradnega vzorca ali vzorca nosilca živilske dejavnosti oziroma skupnega vzorca, mora nosilec živilske dejavnosti prekiniti z zmanjšano pogostostjo vzorčenja za tisti parameter, zaradi katerega je bil vzorec ocenjen kot nezadovoljiv, in začeti z začetno pogostostjo vzorčenja, določeno v prilogi 1, 2 ali 3 tega pravilnika.