7. člen
(kakovost žganja)
Kostelska rakija mora ustrezati minimalni kakovosti za žganje iz sadja v skladu s Prilogo I in Prilogo II Uredbe 110/2008/ES, in naslednjim parametrom:
-
etanol: najmanj 37,5 do 48 vol%;
-
acetaldehid: max. 800 mg/l a.a.;
-
etilacetat: max. 2.500 mg/l a.a.;
-
biti mora brezbarvna, bistra in imeti izrazit vonj in okus po sadju, iz katerega je izdelana.