19. člen
(točilnica)
(1)
Točilnica je prostor za točenje pijač. Točilnica mora biti vezana na jedilnico in ločena od priprave hrane.
(2)
Točilnica mora imeti:
-
točilno mizo za izdajanje pijač in sprejemanje steklenine,
-
pomivalni stroj za steklenino ali dvojno pomivalno korito z odcejalnikom,
-
priročni odlagalni prostor za embalažo, ki je fizično in vidno ločen od gostov, in
-
hladilno napravo za hlajenje pijač.
(3)
V restavraciji, kjer strežejo pijače gostom neposredno s točilne mize, mora biti točilna miza v posebnem prostoru (točilnici).