6. člen
(splošno)
Volumenski delež alkohola pomeni število litrov etanola, ki ga vsebuje 100 litrov vina; oba volumna sta merjena pri 20 °C. Enota so %.
Upoštevamo, da so homologi etanola, skupaj z etanolom in homologi etanola v etilnih estrih, všteti v volumenskem deležu alkohola, ker so prisotni v destilatu.
Principi metod:
1.
Metoda za pridobivanje destilata: destilacija vina, ki je naalkaljeno s suspenzijo kalcijevega hidroksida; merimo volumski delež alkohola v destilatu.
2.
Referenčna metoda: merjenje gostote destilata s piknometrom.
3.
Dovoljene metode:
-
Merjenje volumskega deleža alkohola v destilatu s hidrometrom,
-
Merjenje volumskega deleža alkohola v destilatu z denzimetrijo ob uporabi hidrostatske tehtnice,
-
Merjenje volumskega deleža alkohola v destilatu z refraktometrijo.
Upoštevamo, da se za preračunavanje volumskega deleža alkohola iz gostote destilata uporabljajo tabele I, II, III, ki so v prilogi 2 objavljene skupaj s tem navodilom, kot njegov sestavni del.
Tabela I, ki je v prilogi 2, prikazuje splošno formulo, ki povezuje volumski delež alkohola z gostoto mešanic alkohol-voda kot funkcijo temperature.