7. člen
(kakovost žganja)
Gorenjski tepkovec mora ustrezati minimalni kakovosti za žganje iz sadja v skladu s predpisom, ki ureja žgane pijače, in naslednjim parametrom:
-
etanol: 37,5 do 48,0 vol%;
-
acetaldehid: 500 do 800 mg/l a.a.;
-
etilacetat: 600 do 2500 mg/l a.a.;
-
mora biti brezbarven, bister, z izrazitim vonjem in okusom po tepkah.