2. člen
(minimalne zahteve)
Glavnato zelje:
-
mora biti nepoškodovano,
-
mora biti sveže,
-
ne sme biti počeno in ne sme imeti znakov odganjanja v cvet,
-
mora biti zdravo (glave, ki gnijejo ali se kvarijo, tako da niso primerne za uporabo, morajo biti izključene),
-
mora biti brez odrgnin in mehanskih poškodb,
-
mora biti brez insektov ali drugih parazitov,
-
mora biti brez poškodb od zmrzali,
-
mora biti čisto (večinoma brez vidnih tujih delcev),
-
mora biti suho (brez odvečne zunanje vlage),
-
mora biti brez tujega vonja oziroma okusa,
-
mora biti ustrezno razvito, da lahko prenese prevoz in rokovanje.
Kocen mora biti odrezan malo pod najnižjim mestom, kjer odganjajo listi. Listi morajo ostati čvrsto pritrjeni, rez pa mora biti čist.