6. člen
(vodenje pisne dokumentacije)
Proizvajalci Belokranjske pogače, ki uporabljajo označbo tradicionalnega ugleda, zaradi nadzora, dnevno in po posameznih dobaviteljih oziroma kupcih, vodijo podatke o:
-
vrsti in količini vseh nabavljenih surovin ter o njihovi uporabi,
-
vrsti, količini in odjemalcih vseh prodanih Belokranjskih pogač.