Metode za ugotavljanje kakovosti oljčnih olj in olj iz oljčnih tropin
1.
vzorčenje: po metodi SIST ISO 5555;
2.
vzorčenje: po metodi SIST ISO 661;
3.
določanje vsebnosti prostih maščobnih kislin: po metodi SIST ISO 660;
4.
določanje peroksidnega števila: po metodi SIST ISO 3969;
5.
priprava metilnih estrov maščobnih kislin: po metodi SIST ISO 5509;
6.
določanje metilnih estrov maščobnih kislin: po metodi SIST ISO 5508;
7.
senzorično ocenjevanje deviškega oljčnega olja je navedeno v prilogi 1, ki je sestavni del tega pravilnika.