12. člen
(kemijska analiza vina)
(1)
Vsebnost različnih snovi in kemijska analiza, s katero se merijo značilne lastnosti vina PTP Teran, so:
-
dejanski alkohol: najmanj 10,0 vol. %;
-
dejanski alkohol za vino PTP Teran, ki je obogateno v okviru dovoljenih količin: najmanj 10,0 vol. % do največ 11,0 vol. %;
-
naravni alkohol: za vino PTP Teran najmanj 9,5 vol. %, za vino PTP izbrani Teran pa najmanj 11,0 vol. %;
-
vsebnost skupnih sladkorjev, izraženih kot fruktoza in glukoza: do 4,0 g/l;
-
skupne kisline (izražene kot vinska kislina): 5,5 do 11,0 g/l;
-
hlapne kisline (izražene kot ocetna kislina): do 1,0 g/l;
-
skupni žveplov dioksid: do 120 mg/l;
-
ekstrakt brez sladkorja: najmanj 25 g/l;
-
pepel: najmanj 2,0 g/l;
-
mlečna kislina: najmanj 1g/l.
(2)
Vino PTP Teran ima lahko usedlino beljakovinskega izvora ter izločenih barvnih snovi in soli organskih kislin.
(3)
Delež skupnega alkohola se izračuna kot vsota dejanskega in potencialnega deleža alkohola.