Označbe energijske vrednosti in vsebovanih hranilnih snovi ali njihovih sestavin morajo biti numerične. Uporabljajo se naslednje merske enote:
Podatke o hranilni vrednosti je potrebno navajati na 100 g ali 100 ml živila. Podatke je možno navesti na označbi tudi kot podatke v priporočeni porciji ali posamezni porciji pod pogojem, da je navedeno število porcij, ki se nahajajo v embalažni enoti.
Na označbah morajo biti navedene količine hranil, ki se nahajajo v živilu, ki je v prometu. Kjer je to primerno oziroma potrebno, se lahko ti podatki nanašajo na živilo, pripravljeno po navodilu nosilca živilske dejavnosti in primerno za neposredno uživanje.
Pri podatkih o vitaminih in mineralih, je potrebno navesti količino vitaminov in mineralov tudi kot odstotek priporočenega dnevnega vnosa (RDA), navedenega v prilogi.
Kjer so označeni sladkorji, polioli in/ali škrob, mora tovrstna označba slediti takoj za oznako vsebnosti ogljikovih hidratov, na naslednji način:
Kjer je označena količina in/ali vrsta maščobne kisline in/ali holesterola, mora ta označba slediti takoj za navedbo celotne količine maščob na naslednji način:
Označene vrednosti morajo predstavljati povprečne vrednosti, ki temeljijo na:
Če se pri uradnem nadzoru živil ugotovi, da obstajajo razlike med označenimi vrednostmi glede na analitske rezultate uradno laboratorijsko preskušenega vzorca živil, poda mnenje o odstopih ustrezna strokovna služba.