Natrijev nitrit se sme prodajati samo organizacijam združenega dela, ki proizvajajo nitritne soli za razsol oziroma nitritne soli za razsol z 1% solitra ter mešanice natrijevega nitrita ali kalijevega nitrita z drugimi aditivi, in sicer v izvirnem pakiranju v trdni in dobro zaprti embalaži.
V deklaraciji za natrijev nitrit morata biti tudi podatek o količini aktivne nitritne snovi "strup", napisan z velikimi črkami.