Benzojska kislina (C7H6O2 z relativno molekulsko maso 122,12), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalnih delcev ali iglic in da ima komaj zaznaven prijeten, značilen vonj;
2) da je slabo topna v vodi, lahko topna pa v kloroformu in etanolu;
3) da vsebuje po 3-urnem sušenju nad žveplovo kislino najmanj 99,5% benzojske kisline (C7H6O2);
4) da ima tališče od 121,5 stopinj C do 123,5 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
6) da izguba po 3-urnem sušenju nad žveplovo kislino ni večja od 0,5%;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 0,07% kloriranih organskih komponent, izraženo kot klor (Cl);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.