Karajski gumi, ki se dobi kot posušeni eksudat rastline Sterculia urens Roxburgh in drugih iz vrst Sterculia oziroma Cochlospermum Gossypium A.P. de Condolle kot polisaharid z veliko molekulsko maso, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki nepravilnih kristalnih delcev različne velikosti bledo rumene do rožnatorjave barve ali svetlo sivega do rožnatosivega prahu;
2) da ima neznatno izražen vonj in rahlo kisel okus po ocetni kislini;
3) da je topen v vodi, pri čemer nastane lepljiv opalescenčni gel, ki kislo reagira na lakmusov papir, netopen pa v etanolu;
4) da izguba po 5-urnem sušenju pri temperaturi 104 stopinje C ni večja od 20%;
5) da ne vsebuje več kot 8% pepela;
6) da ne vsebuje več kot 1% v kislini netopnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3% v kislinah netopnih snovi;
8) da ne vsebuje škroba;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
12) da vsebuje najmanj 10% hlapnih kislin.